富民山藥的基本介紹

山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。雄花序為穗狀花序，長2-8厘米，近直立，2-8個著生于葉腋。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部。花期6-9月，果期7-11月。塊莖富含淀粉，可供蔬食；入藥能補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等。

富民縣大面積種植的品種是淮山藥，俗稱牛尾巴山藥，此品種皮薄、肉白、粉足，品質好，是進入市場的主栽品種。目前全縣種植面積3000畝，總產900萬千克。

富民縣位于昆明市西北部，距昆明23千米。東與嵩明、尋甸相鄰，北與祿勸山水相連，西與祿豐、武定接壤，南靠西山區,地勢南高北低，境內盆地山嶺相間，海拔高差大，山多平壩少，氣候為典型的低緯度亞熱帶高原季風氣候，年平均氣溫15.8℃，無霜期245天,非常適宜牛尾巴山藥的生長。

營養價值

可入藥，甘，溫、平，無毒。主治傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。久服，耳目聰明，輕身不饑延年。本經。主頭面游風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱。別錄。補五勞七傷，去冷風，鎮心神，安魂魄，補心氣不足，開達心孔多記事。甄權。強筋骨，主泄精健忘。大明。益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。時珍。生搗貼腫硬毒，能消散。震亨。

產品特點

山藥是入肺、健脾、補腎的佳品。山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管彈性，還有潤肺止咳的功能。山藥可與紅棗搭配熬粥，或用于煲湯，也可與各種食材清炒。