沿河白山羊的基本介紹

沿河白山羊肉色紅潤，有光澤，細嫩，富有彈性；肉質鮮嫩，膻味輕，湯味淳鮮，皮糯而香。板皮平整，厚簿均勻，柔韌，質地良好，富有彈性，張幅適中。

沿河土家族自治縣位于貴州省東北角，烏江中下游，適宜養殖山羊，沿河白山羊全身被毛白色，體形中等，多數有角，蹄色蠟黃,沿河自治縣有可利用的草原面積10萬公頃，因獨特的地理環境，白山羊養殖在沿河有很長的歷史，放養的白山羊，富含賴氨酸等微量元素。

貴州白山羊原產于黔東北一鳥江中、下游的沿河、思南、務川等縣，分布在貴州遵義、銅仁兩地區的20余縣，目前總數已超過100萬只。該羊，公、母羊均有角，頸部較圓．胸深，背寬平，體軀呈圓桶形，體長，四肢較矮。毛被以白色為主，其次為麻、黑、花色，毛被粗短。少數羊鼻、臉、耳部皮膚上有灰褐色斑點。成年公羊體重32.8千克，成年母羊為30.8千克。沿河白山羊以天然放養為主，加上主要牧區接鄰麻陽河國家級自然保護區，水草條件幾近原生態，因而，一直以來，都有“沿河白山羊，吃的是中草藥，喝的是礦泉水”之說。

沿河土家族自治縣所轄行政區內的22個鄉鎮（街道），包括：和平街道、團結街道、沙子街道、中界鎮、曉景鄉、譙家鎮、淇灘鎮、甘溪鎮、夾石鎮、板場鎮、黑水鎮、官舟鎮、土地坳鎮、泉壩鎮、中寨鎮、思渠鎮、黃土鎮、新景鎮、客田鎮、洪渡鎮、塘壩鎮、垢坪鄉。保護范圍位于東經108°03′49″-108°37′53″，北緯28°12′45″-29°05′23″之間。區域總面積2468.8平方公里。年出欄30萬只，產量5000噸。

產品特點

沿河白山羊全身被毛白色，體形中等，多數有角，角扁平或半圓，向后上外微彎，呈倒“八字”形，頜下有髯，少數頜下有肉垂，頸細長，胸寬深，背平寬，腹稍大而圓，全身短毛，極少數全身和四肢著生長毛覆蓋，四蹄堅實，肌腱有力，結構勻稱，肢勢端正，薦部較鬐甲部略高，蹄色蠟黃，母羊乳房發達。

歷史民俗

早在清代和民國時期，“沿河四寶”以其量大質優，與“沿河鹽運經濟”齊名，成為了沿河經濟的主要支撐。據《沿河縣志》記載：“解放后，上世紀50年代山羊與中蜂、桐棬一起是‘沿河三大特色’，以其肉鮮味美，膻味輕，富含賴氨酸和谷氨酸；板皮質地致密，厚薄均勻，張幅適中，皮板柔潤，富有彈性而馳名國內外。

20世紀70年代，沿河被列為全省山羊生產基地縣，是‘貴州白山羊’中心產區。

2007年，沿河被確定為全省20個草地生態畜牧業科技扶貧項目縣之一，國家投入專項財政扶貧資金500萬元用于種草養羊。

2009年，沿河被列入貴州省13個種草養羊科技扶貧項目重中之重示范縣，國家計劃在2010-2020年每年向每個縣投入1500萬元發展草地生態畜牧業。

獲獎榮譽

2013年“沿河山羊”獲國家市場監督管理總局商總局地理標志注冊商標。

2017年9月1日，中華人民共和國農業部批準對“沿河白山羊”實施國家農產品地理標志登記保護。