大沖辣椒的基本介紹

大沖辣椒是湖南省郴州市臨武縣大沖鄉的特產。大沖辣椒具有質優味醇、顏色鮮紅、皮薄肉脆、辛辣味香等特點。湖南臨武縣大沖鄉境內平均海拔800米，境內空氣濕度相對較大，終年云霧繚繞；土質疏松，土壤多呈弱酸性，從而使大沖辣椒具有質優味醇、顏色鮮紅、皮薄肉脆、辛辣味香等特點。

大沖辣椒主產區位于南嶺山脈東段北麓臨武縣境內，海拔400～800m。屬中亞熱帶向南亞熱帶過渡的季風性濕潤氣候區，土壤主要為山地黃壤、黃棕壤，土質疏松，肥力較高，通透性好，pH5.5～6.5，利于大沖辣椒果實著色和營養物質積累；武水與溪河等眾多河溪分布全境，水質優良，灌溉便利。

臨武縣大沖辣椒產業的發展具有良好的經濟效益，一般畝產1200~1500斤左右，每畝總收入可達6000元以上，經深加工，可增值一倍以上。目前，大沖辣椒產業已成為臨武縣農民增產增收的重要途徑。小徐瓜瓜食品有限公司始終堅持以“公司 基地 農戶”的產業化經營模式，目前種植基地已擴大到12個，面積4500多畝，直接簽約農戶達3530家，農民人均收入增加1600多元。

大沖辣椒農產品地理標志地域保護范圍包括臨武縣所轄武水鎮、南強鎮、汾市鎮、水東鎮、金江鎮、花塘鄉、楚江鎮、西山瑤族鄉、萬水鄉、麥市鎮、香花鎮、鎮南鄉共12個鄉鎮，247個行政村（含居委會），地理坐標為東經112°21′19"～112°47′52″，北緯25°07′47″～25°35′22″；總保護生產面積3334公頃，現年總產量1.25萬噸。

產品特點

大沖辣椒果實簇生、羊角形，果實直順或稍彎曲，果長5～7 cm，平均單果重3g左右，色澤鮮紅油亮，皮薄肉厚、味道辛香，辣中帶甜。

獲獎榮譽

大沖辣椒，2021年4月被農業農村部公示為“2021年第一批農產品地理標志登記產品”。