九仙桃的基本介紹

翁源特產，因產于“中國九仙桃之鄉”翁源縣江尾鎮九仙村而得名。從明朝嘉靖年間開始種植，至今有近五百年栽培歷史。九仙桃屬我國南方硬肉桃品系，具有果大、核小、肉厚、果肉離核、含糖量高等特點。

營養價值

1、富含碳水化合物，是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物 。

3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用;桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用于閉經、跌打損傷等輔助治療 。

產品特點

果實外觀粉紅色，果身飽滿、肉質脆、化渣、清甜，平均單果重達200克以上 ，果長圓形，果實頂點尖小彎曲凸起，肉質爽脆，風味獨特,栽植主要分布在龍仙、江尾、壩仔等地。

獲獎榮譽

翁源是“中國九仙桃之鄉”。1985年翁江九仙桃被評定為廣東省優稀水果品種，2007年通過無公害食品認證，享有“仙桃”、“嶺南佳果”之美譽

九仙桃的品嘗吃法

腌漬桃子

材料

桃子600公克，鹽2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少許

做法

1.桃子洗凈后，先瀝干水份，再放入干凈的碗中備用。

2.將鹽加入作法1中，再不停的搓揉桃子約五分鐘后，桃子會開始出水，而且表面的細毛也會逐一被搓落。

3.接著以冷開水將桃子浸泡一下并沖洗干凈后，取出瀝干水分備用。

4.再將白細砂糖、甘草粉放入作法3中拌勻后，讓桃子腌漬于其中，再放入冰箱中冷藏約2小時至入味后即可食用。