茂縣花椒的基本介紹

茂縣花椒栽培歷史悠久，質地優良，國內馳名。主栽“大紅袍”花椒 是“西路花椒”代表品種，其果實以油重粒大、色澤紅亮、芳香濃郁、醇麻可口的獨特風味，在市場上享有較高聲譽。茂縣花椒系川西北高原羌寨無公害自然綠色特產，是茂縣農業主要經濟收入。 2010年12月31日，經國家質檢總局審定，決定對“茂縣花椒”實施地理標志產品保護。

營養價值

花椒對于受寒冷引起的胃痛，腹痛，腹瀉，或者牙痛等有治療效果

產品特點

果型粒大而均勻；果皮色澤鮮紅，油囊密生，鼓實；開口大，內果皮光滑呈淡黃色；香氣濃郁持久，麻味純正。

制作方法

果型粒大而均勻；果皮色澤鮮紅，油囊密生，鼓實；開口大，內果皮光滑呈淡黃色；香氣濃郁持久，麻味純正。