蔚州杏扁的基本介紹

蔚縣是全國杏扁的傳統產區和主產區之一。始種植于六十年代末、七十年代初。近年來，蔚縣立足縣情，依據獨特的地理、氣候條件，大力培育具有地方特色的杏扁產業，經過幾年努力，逐步形成了從良種苗木繁育、基地栽植、生產管理，到產品銷售、精深加工的龍型經濟格局。1995年被省確定為杏扁生產基地，之后被國家林業總局命名為“中國仁用杏之鄉”，被省林業局命名為“全省優質仁用杏基地。

開口杏核是通過對嚴格篩選的杏扁經破口、調味、炒制等工藝加工而成，它品種優秀，皮薄仁飽，香味特別。經常食用，具有潤肺、健胃等食療作用。是理想的開口即食保健食品。

蔚縣是全國最大的優質杏扁苗木生產基地、華北最大的杏扁生產基地。目前，全縣已擁有杏扁基地50萬畝，開發出了國內首條杏扁脫衣生產線，先后開發出了開口杏核、巧克力杏仁、香酥杏仁等12個系列高檔休閑食品。建成了常寧、北水泉、桃花、吉家莊、宋家莊、白樂、南楊莊、柏樹等面積超過萬畝的杏扁重點栽培區。

營養價值

杏扁的營養價值和商品價值集中體現在杏仁上，營養豐富，含人體所需的鈣、鐵、鋅、硒及無機鹽和多種維生素，具有潤肺、止咳、潤腸止瀉、殺蟲解毒等功效。杏仁中含豐富的維生素B17，可預防和緩解癌癥，經常食用杏扁可祛病強身，延年益壽，是一種無污染，多營養的無糖綠色食品。杏扁是高級營養滋補品，長期食用的話，可以促進人體新陳代謝，使肌膚增白變細，能養顏美容，延年益壽。

產品特點

蔚州杏扁是以蔚縣區域內所產優質杏核為原料，經過精心加工烘焙而成，具有果肉薄、果仁大、離核、仁皮金黃鮮艷、纖維多、香脆可口等特點，還具有較高的營養價值，富含人體所需的鈣、鐵、鋅、硒及無機鹽和多種維生素，具有潤肺、止咳、潤腸止瀉、養顏、生津、促發育、抗衰老、殺蟲解毒等功效。

歷史民俗

蔚縣作為全國杏扁的傳統產區和主產區之一，已有近50年的栽種歷史。

蔚州杏扁的獲獎榮譽

蔚州杏扁，產地范圍為河北省蔚縣現轄行政區域，中國國家地理標志產品。