常山山茶油的基本介紹

常山山茶油產于浙江省衢州市常山縣，有“東方橄欖油”之美稱。常山縣2001年8月被國家林業局授予“中國油茶之鄉”稱號，其茶油生產已有二千多年歷史。常山山茶油系采用山區野生植物山茶果提煉的植物油，其主要成分為油酸（含量高達75%左右），此外還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑。2006年12月，國家質檢總局批準對常山山茶油實施地理標志產品保護。

營養價值

常山山茶油系用山區野生植物山茶果提煉的植物油，經常食用能有效改善血清中的膽固醇含量，是高血壓、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油，采用茶油作為原料的化妝品具有潤膚護發的功效。

歷史民俗

常山山茶油油茶果常山是油茶的天然分布區，山茶油制作歷史相當悠久，傳說已有兩千多年。1990年版《常山縣志》根據芳村鎮猷輅、壽源等地家譜記載，認定常山在宋末元初已大量栽種油茶，明代中葉油茶已廣及山區、丘陵，民國期間全縣各鄉均種有油茶。

山茶油又名茶油、茶籽油，常山民間俗稱“益壽油”。經傳統物理工藝榨取的常山山茶油，以自然生態的油茶籽為原料，是真正的純天然綠色食用油。山茶油是我國特有的傳統食用植物油，其歷史源遠流長。公元前三世紀的《山海經》緒書記載：員木，南方油食也。這“員木”即為油茶，秦時稱甘醪膏湯，漢末稱膏湯枳殼茶，唐代始稱油茶，沿用至今。

制作方法

1. 粗加工：采收→堆漚→翻曬→脫殼→熱炒→碾粉→蒸→壓榨→過濾→毛茶油

2. 精加工：毛茶油→脫酸→水洗→脫水→脫色→過濾→脫臭→冬化→過濾→精茶油→罐裝→壓蓋→封口→貼標→裝箱→檢驗→出廠