榕江小香羊/塔石香羊的基本介紹

榕江小香羊，又名“塔石小香羊”、“榕江香羊”、“黔東小香羊”。因產于貴州省榕江縣塔石瑤族水族鄉而得名，為優良地方品種，其肉質為羊肉中之上品。

營養價值

羊肉性溫熱、補氣滋陽、暖中補氣、開胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉含有豐富的蛋白質，和維生素，多吃羊肉不會增加脂肪因為羊脂肪熔點47度，人體本身溫度是37度就是多吃羊肉脂肪也不會被身體吸收，所以不會發胖。羊全身是寶，羊吃百草，羊根據自身生理需要選擇草木，固羊有“百藥之庫”之稱。古人云：多吃羊肉，健康長壽。

產品特點

榕江小香羊個體小，體型緊湊，結構勻稱。頭上寬下窄，略長，大小適中。公羊額較寬平，頸肩結合良好，眼大有神。角多呈倒八字形，長短適中而粗壯，少數有螺形卷。母羊頭清秀，角倒八字形、較長而細。胸部寬深，肋開張，腹大，背平直，肌肉豐滿，四肢短而堅實，乳房發育良好。毛色以白色為主，其次為麻色、黑色和褐色。

歷史民俗

據說，瑤族剛遷入榕江時就開始養羊。由長期野外牧羊，封閉飼養，高度近交，加上自然和人工選擇而形成具有特色和適應當地自然環境的地方羊種。遠來的親朋、外歸的親屬及過往賓客吃到榕江小香羊肉時，感覺味道清香、鮮嫩、可口、膻味輕，故獲“小香羊”之美稱。1994年，貴州省農業廳畜牧局、貴州省畜禽品種改良站組織省內有關專家、教授到榕江縣的塔石鄉對小香羊進行實地考察和相關技術指標測定、肉質品味鑒定等，確認小香羊為優良地方品種，其肉質為羊肉中之上品，暫定命名為“黔東小香羊”。榕江小香羊屬肉皮兼用型品種。皮張質量和產肉性能皆優，耐粗飼，適于山區和林區放牧飼養。