南和金米的基本介紹

南和金米即俗稱的小米，粒緊密、色金黃，故稱“金米”。現代南和金米不施農藥、化肥，是國家認證的A級綠色食品，米軟、粘、香。小米營養很高，已成為現代人養生不可缺少的佳品。

營養價值

1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；

4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

產品特點

金米嬌貴之處有三：一是“血統純正”，天然無污物；二是“秀外慧中”，色正品香；三是“金”名遠揚，赫赫有名。

歷史民俗

相傳南北朝時期，有個興林國（今南和一帶）國王妙莊患病瘡醫治無效，瀕臨死亡。一位圣醫講，需用親生女兒手眼制藥，方可痊愈。其他兩個女兒不肯，獨三女兒妙善挺身而出，舍手眼治好了妙莊的病。此事感人至深，百姓紛紛落淚，淚水匯聚成泉，泉水流淌過的土地農作物長勢一年好似一年。南和古來就有種植小米的傳統，這片土地種植出來的小米又得到“圣水”的點化，其色愈發金黃，其味愈加甘甜，此后被奉為“金米”。

南和金米的制作方法

小米粥

材料

小米，冷水

做法

1.米洗凈，冷水燒開后放入小米；

2.煮開后，改小火煮；

3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。