團風荸薺的基本介紹

團風荸薺是團風縣傳統的特色農產品。團風荸薺栽培歷史悠久，據可考證的史志文獻記載，團風栽培荸薺有400年以上的歷史。乾隆二十四年（公元1759年）、道光二十八年（公元1848年）、光緒八年（公元1883年）的《黃岡縣志物產篇》，光緒九年（公元1884年）的《黃州府志物產篇》均對其作了準確文字記錄。長期以來，在黃岡至今流傳著“黃州的蘿卜、巴河的藕，團風的荸薺、紅安的苕”的名優土特產俗語，還保留初春時節用荸薺、甘蔗和茅草根煎水預防腦膜炎和感冒的習俗。

營養價值

團風荸薺球莖皮薄、色澤鮮艷呈棕紅色、扁園形，肉白、甜脆、少渣，臍部平且開裂少。荸薺既可當水果鮮食，又可作蔬菜，做成美味佳肴，如拔絲荸薺、荸薺豬肚粥、荸薺紅燒肉、荸薺肉丸湯、荸薺水餃等別有風味。荸薺除含碳水化合物、蛋白質、維生素C和鈣、磷、鐵、質、胡蘿卜素等多種維生素及礦物質外，還含有荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用，還能降血壓。因此，荸薺具有清熱化痰、消渴生津、舒肝明目、利氣通化之功效，長期食用有排毒養顏功能。

產品特點

1. 感官特征：球莖呈扁圓形、皮薄、表皮呈棕紅色、肉呈白色、甜脆、渣少、臍部平。

2. 理化指標：單個球莖重20g至25g，在1月份測試的鮮樣中水分含量≥80.0%，總糖含量≥5.2%，淀粉含量≥5.1%。

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

歷史民俗

荸薺在團風方言中為“勃臍（音：bo qi）”,源于明朝的《救荒本草》。顧名思義，它是荒年的救命食物。解放前，團風荸薺的種植以農家小田分散種植方式為主，市場流通極少。解放后，人們對荸薺的食用性、藥用性和特色性的認識不斷提高，加之地方政府大力支持、積極鼓勵農民發展大田栽種，面積逐年擴大，產量大幅增加，品質明顯提高，市場知名度不斷提升。特別是團風建縣以來，縣委、縣政府加大了對農業的投入，積極探索團風荸薺高產、優質的途徑。通過不懈地努力，團風荸薺唱響了團風的特色，已分別于2000年被湖北省農作物品種審定委員會認定為“鄂薺1號” 、2008年12月31日，獲得國家標準化管理委員會頒發的“國家農業標準化示、范區驗收合格證書”、2009年被國家質檢總局地理標志保護辦公室列為國家地理標志保護產品，作為地理標志產品——“團風荸薺”于2011年4月14日通過省級地方標準審定，成為全省至今唯一的荸薺認定品種、第一個對荸薺實行國家地理標志產品保護和第一個荸薺省級地方標準。