靖邊羊肉的基本介紹

靖邊羊肉為地理標志保護產品，是陜西省榆林市靖邊縣的特產。靖邊地區的羊從小就吃著去膻味的調料長大的，所以自身沒有羊膻氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋氣味。

靖邊縣羊只飼養量已達100萬只，年生產優質羊肉5000多噸，品種有薩福克羊、白絨山羊、小尾寒羊、杜泊羊等。由于獨特的地理氣候條件和飼草資源，靖邊羊肉無腥無膻，肉羊羊肉被國家有關部門認證為“有機轉換產品”，是真正的陜北優質綠色食品。陜北白絨山羊以其產絨量大、絨色潔白、強度大、纖維細長、繁殖性能強等優點，被國家畜禽品種審定委員會命名為“陜北白絨山羊新品種”。

靖邊羊肉以其獨特的肉質、豐富的營養價值和顯著的保健功能，深受人們喜愛。靖邊羊肉系列產品馳名省內外，已成為靖邊人的迎賓待客主餐、送禮佳品。現在的靖邊羊肉不僅僅是一個產品，更是一種文化的象征。

近年來，靖邊縣立足優勢，出臺一系列優惠政策，扶持和獎勵羊子產業的發展，靖邊羊子養殖場和養殖戶迅速發展壯大。截至目前，靖邊縣羊子飼養量突破200萬只，達到231.7萬只，年生產優質羊肉15000多噸，創造價值9億元，加之皮、羊、絨創造價值15億元，靖邊羊子產業占農業總產值的52%以上，已成為當地農業發展的支柱產業和農民增收致富的主要來源。

保護范圍

陜西省靖邊縣張家畔鎮、紅墩界鎮、寧條梁鎮、東坑鎮、王渠則鎮、中山澗鎮、楊米澗鎮、周河鎮、楊橋畔鎮、天賜灣鎮、青陽岔鎮、黃蒿界鄉、海則灘鄉、鎮靖鄉、席麻灣鄉、龍州鄉、小河鄉共17個鄉鎮現轄行政區域