房縣娃娃魚的基本介紹

房縣娃娃魚，湖北省房縣特產，2016年07月04日，原國家質檢總局批準對"房縣娃娃魚"實施地理標志產品保護。

娃娃魚作為國家二級保護動物，在十堰市有著悠久的歷史，隨著人工養殖的成功，娃娃魚已成為大眾餐桌上的“家常菜”。而在房縣，娃娃魚養殖已成為農民致富的“黃金產業”。

房縣與娃娃魚有著很深的淵源。房縣地貌形成于距今三億八千萬年前的造山運動，是娃娃魚的主要原產地，有著非常適合娃娃魚繁衍生息的生態環境。在十堰市，娃娃魚在房縣境內的九道、上龕、野人谷、門古、中壩、萬峪等鄉鎮分布最多，因其對地質地貌、水質條件等均有嚴格要求，被專家譽為生態環境的“指示劑”。2001年底，房縣第一次人工繁殖房縣娃娃魚成功。

近年來，房縣將娃娃魚養殖作為房縣八大特色產業之一，出臺各種優惠措施，現已成為農民致富的“黃金產業”。目前房縣從事娃娃魚繁育技術研究的有近25戶，可繁育種苗近15萬尾，房縣娃娃魚存池數量達50萬尾，年產成品魚80多萬斤，產值達6億元。

質量技術要求

一、種源

大鯢。

二、養殖環境條件

養殖環境要求環境幽靜、光線微弱，水源充足、水質清新、無污染，符合國家養殖用水水質標準要求，水溫15℃至22℃、pH值6.5至7.5，溶氧量≥4毫克/升。

三、生產方式

1、采取人工仿生態養殖。

2、按個體大小，分級分池飼養。

四、養殖管理

1、放養:放養密度為苗種階段為60至100尾/平方米，成鯢階段為5至10尾/平方米，放養規格個體體重之差不得超過30%。

2、餌喂:幼苗期間喂嚴格消毒的水蚯蚓、水蚤，成鯢養殖期間，投喂鮮活小鮮魚。投喂量為其體重的2-4%。

3、環境、安全要求:飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

五、捕撈

起捕規格:個體重≥1.5千克，手工捕起或網捕。

專用標志使用

房縣娃娃魚產地范圍為湖北省房縣沙河鄉、萬峪河鄉、青峰鎮、白鶴鎮、土城鎮、門古寺鎮、野人谷鎮、中壩鄉、上龕鄉、九道鄉、五臺鄉共11個鄉鎮現轄行政區域。

房縣娃娃魚產地范圍內的生產者，可向房縣質量技術監督局提出使用"地理標志產品專用標志"的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。房縣娃娃魚的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

產品特點

1、感官特色:肉質細嫩，味鮮無油膩感，口感嫩滑爽口。

2、理化指標:蛋白質≥15%，脂肪≤5%。

3、安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。