莘縣香瓜的基本介紹

莘縣香瓜是山東省聊城市莘縣的特產。香瓜又名硬皮甜瓜，原產非洲和亞洲熱帶地區，故又名洋香瓜。莘縣是“中國香瓜之鄉”，香瓜的主要品種有金蜜、翠蜜、蜜世界、美玉、白洛托等十幾個品種。目前莘縣香瓜暢銷上海、天津、沈陽等二十多個大中城市，以其優良的品質，深受顧客青睞。

營養價值

香瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西 瓜媲美。據測定，香瓜除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外，其他營養成分均不少于西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。祖國醫學確認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。

歷史民俗

河店鎮是莘縣香瓜生產大鎮，有著多年的香瓜種植歷史。近年來，該鎮因勢利導，采取土地流轉的形式，積極擴大香瓜種植面積，高標準建設農業示范基地，香瓜種植面積由1995年的10畝增加到2012年的20000畝。并成立了多個香瓜專業合作社，改良了品種，推廣成熟了香瓜——西紅柿輪作種植模式。做到了統一管理、統一包裝、統一品牌、統一銷售，極大地調動了農民種植香瓜的積極性。他們舍得投入，管理精細，香瓜在四月下旬就已經陸續上市，每斤高達5元左右。由于他們種植的香瓜果大、味甜、爽口,沒有農藥污染,是無公害的綠色水果，產品遠銷北京、長春、上海、廣州等地，深受廣大市民們喜愛。

制作方法

香瓜炒蝦

材料

香瓜1個（去皮），紅蘿卜半個，西芹數條，鮮蝦半斤，姜末，胡椒粉，料酒，芡粉

做法

1、把香瓜、紅蘿卜、西芹洗凈切塊。

2、鍋燒熱，油七分成，將備用蝦入鍋，蝦成漂亮的紅色弓型體后，盛出；

3、洗鍋，放少許油，先炒紅蘿卜，然后加入西芹，最后放香瓜；

4、再加入炒好的蝦，翻幾下，芡粉上汁，盛盤，OK！