柏兆記的基本介紹
“柏兆記”是清末柏紹卿創牌的專營清真名糕細點的老店，始建于1904年，是目前安徽省唯一一家專業加工生產清真食品的企業。
歷史成就品牌，今天的柏兆記成為安慶食品行業一顆靚麗的奇葩，為安慶的百姓購買高檔糕點、美食消遣提供了各種豐富的選擇。
產品特點
“柏兆記”的中秋月餅是“柏兆記”拳頭產品，皮薄餡靚、口感滋潤柔軟、品味高尚、質量上乘。
歷史民俗
中華老字號清真“柏兆記”始創于1904年，是專業生產加工清真食品的百年老字號企業。“柏兆記”創始人自一根扁擔開始，一爐餅、一壺漿、沐清風、踏明月、樸實誠毅，歷經百年風風雨雨。
“柏兆記”在長時間的生產經營中，擁有自己獨特的配方工藝和操作流程，成熟的產品和穩定的產品質量，使百年老字號企業依然綻放青春活力。2003年按照安慶市人民政府企業改制精神，柏兆記進行了清產核資全面徹底改制。同年7月經改制后，成立了一家股份制企業“安慶市柏兆記工貿實業發展有限公司”，柏兆記重歸民營。主營糕點生產，農副產品收購、加工。改制后讓“百年柏兆記”返老還童、重煥青春活力。
獲獎榮譽
中華人民共和國商務部認定為《中華老字號》企業；
國家民委、財政部、中國人民銀行認定為“全國少數民族特需商品定點生產企業”；
“柏兆記”注冊商標被安徽省工商行政管理局授予“安徽省著名商標”；
安徽省質量技術監督管理局和安徽省名牌促進委員會授予“安徽名牌”；
