大青葡萄的基本介紹

大青葡萄是寧夏特色的葡萄品種，具有地方特色的鮮食中晚熟葡萄品種之一，且栽培歷史悠久。

營養價值

1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解；

2、法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用；

3、葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內自由基；

4、葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

產品特點

其果粒大、果皮薄、果肉甜、多汁、含糖量高、有清香味、產量高。

歷史民俗

大青葡萄在寧夏栽培歷史悠久,是當地的一個優良鄉土樹種。為了進一步總結其標準化配套栽培技術,更好地指導大面積生產,自2006年開始至今,由青銅峽市林業局主持,寧夏林技推廣總站參加,通過調查研究、田間試驗等方法,對大青葡萄品種進行了系統研究。該品種于2009年通過自治區品種審定,并在銀川平原大面積推廣。

大青葡萄的制作方法

制作葡萄干：

新疆吐魯番的無核葡萄制成的葡萄干最有名，吐魯番氣候炎熱而干燥，用磚搭成的陰干房四面墻上有許多墻洞，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經過熱風的吹，很快就能得到高質量的葡萄干。