喀什石榴的基本介紹

喀什噶爾石榴，新疆特產，產地主要在疏附縣、喀什市、疏勒縣、岳普湖縣、伽師縣等地區，地處中亞腹部，屬暖溫帶大陸性干旱氣候帶，四季分明、光照長、年氣溫和日氣溫均變化大，降水稀少、蒸發快，夏季炎熱但酷暑期短，冬無嚴寒且低溫期長，是著名的瓜果之鄉，有200多年的石榴種植歷史。其中疏附縣曾獲國家農業部特產辦頒發的“中國喀什噶爾石榴之鄉”稱號。

營養價值

果實中含有機酸、維生素C和B均較豐富，此外尚有蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鉀等礦物質。含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主，也可制成上等飲料。

產品特點

感官特色：果實圓球形，呈多棱狀；果面紫紅色，著色艷麗，具點狀密集分布色斑；籽粒紫紅色或鮮紅色，晶瑩剔透；味濃、甜。

歷史民俗

中國栽培石榴已有2000多年的歷史，新疆南部的喀什與和田地區，很可能是中國石榴的原生或次生起源中心。據《博物志》記載：“漢張騫出使西域，得涂林安石榴種以歸。”喀什與和田各綠洲地帶百年以上的古石榴樹隨處可見。石榴主產地有喀什地區的喀什市、疏附縣、疏勒縣、葉城縣；和田地區的皮山縣、策勒縣等。其中疏附縣的伯什克然木鄉、皮山縣的皮亞曼（皮亞勒瑪）鄉、葉城縣的伯西熱克鄉3個地區的石榴品質最佳，種植歷史也最長。1996年，疏附縣和皮山縣分別獲得了國家農業部特產辦頒發的“中國喀什噶爾石榴之鄉”和“中國皮亞曼石榴之鄉”的稱號。

喀什石榴的品嘗吃法

洛神花石榴汁

材料

洛神花 3朵，石榴 2粒，冰水 適量

做法

1） 洛神花去籽，洗干凈后備用。

2） 石榴切開，取出果肉備用。

3） 把材料 1）和 2）放入榨汁機內，榨出果汁后加入適量冰水即可。