祁陽曲米魚的基本介紹
祁陽曲魚又稱曲米魚，屬湖南祁陽漢族傳統名菜之一，屬于湘菜系。源于祁陽縣白水鎮。世代相傳、純秘方腌制,是當地人逢年過節，走親訪友，招待客人的必備禮品。
產品特點
曲魚肉質松軟、色澤鮮紅、口感柔嫩、味道獨特、回味無窮、世代相傳、純秘方腌制。
歷史民俗
祁陽曲米魚已有900多年的歷史。早在宋代，祁陽的白水、肖家村等地就在民間流傳曲米魚了。宋朝宣和年間，徽宗皇帝將祁陽曲米魚定為朝廷貢品。數百年來，曲米魚在配料選用和烹飪工藝上不斷改進和完善，使祁陽曲米魚成為了遠近聞名的品牌菜。許多達官貴人，文人墨客，慕名來品嘗曲米魚。祁陽曲米魚之所以受人青睞，一是因為這道名菜“獨此一處，別無分店”；二是味美留香，讓你吃后念念不忘。
制作方法
制作材料:草魚、紅曲米
