沁水黑木耳的基本介紹
沁水黑木耳多生于桷樹、栓皮櫟、邁車櫟、桷櫟等闊葉雜木之上。沁水黑木耳以歷山所產為優，可食用和制作中藥材。沁水黑木耳是菌類植物，形狀象小耳朵，顏色呈黑灰色，生長在大山深處枯死的木皮層表面。木耳在橫河地帶的南門、桑元、勸頭村山間權木中大多生長，用它可做美味可口的菜肴，顏色鮮，味道美，營養價值高，是人們喜愛的一種佳菜。
營養價值
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。
2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
4.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
產品特點
黑木耳是我國人民比較喜愛的食用菌之一，栽培和采收歷史悠久。沁水黑木耳形如“飛”，狀如“燕”，肉質細膩，脆滑爽口，是人們生活中不可缺少的食物。
歷史民俗
文化溯源：
正黑木耳又名木耳、木蛾、樹雞、木機、云耳等,系營養豐富的天然食用菌,又是我國傳統的保健食品和出口商品。我國人民采食利用黑木耳的歷史悠久,遠在公元前73年,戴圣者《禮記》就有
