康定紅皮蘿卜的基本介紹

康定紅皮蘿卜是四川甘孜康定縣的特產。康定紅皮蘿卜是康定縣爐城鎮特有地方農產品，曾多次參加“西博會”和中國國際農產品交易博覽會展示。

康定縣種植紅皮蘿卜歷史悠久，《康定縣志》（1995年版）記載民國18年設于城郊的西康省農事試驗場及1928年建立的西康省農業改進所，都曾對其作過引進、試種，和園根（蕪菁）、洋芋并列享有康定“三寶”之譽。康定紅皮蘿卜除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，淀粉酶含量很高，肉質致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。

為使康定紅皮蘿卜發揮品牌效益，促進群眾增收，爐城鎮在州縣農技部門的精心指導下，在白土、老榆林、新榆林、金剛和南吾等村不定期舉辦紅皮蘿卜標準化栽培種植技術，向群眾講授品牌意識和種植實用技術，深入到田間地頭現場演示。目前，已建成康定紅皮蘿卜標準化種植基地126畝，良繁基地5畝，預計產量達350噸，成為群眾致富新的增長點。

地域范圍

康定紅皮蘿卜農產品地理標志地域保護范圍包括四川省康定縣境內的爐城鎮、姑咱鎮、時濟鄉、前溪鄉、麥崩鄉、舍聯鄉、金湯鄉、三合鄉、捧塔鄉、孔玉鄉、新都橋鎮、瓦澤鄉、呷巴鄉、甲根壩鄉、朋布西鄉、沙德鄉、貢嘎山鄉、普沙絨鄉、吉居鄉等19個鄉（鎮），地理坐標為：東經101°33′-102°38′，北緯29°39′-30°45′，保護面積3萬畝，年產量24萬噸。

營養價值

生紅蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8~10倍，而維生素C是防癌、抗癌的能手。

生紅蘿卜中含有一種抗腫瘤活性物質，這種物質對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。

紅蘿卜籽被醫學界認為具有良好的降血壓的作用，它將是一種療效極高并且無毒副作用很有治療功效的新型降壓藥物。

蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收，所以蘿卜是補鈣之佳品，研究還發現紅蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%，比青蘿卜高6%。

紅蘿卜中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率。

產品特點

外在感官特征：康定紅皮蘿卜肉質根粗壯，呈長圓柱形，尾端稍細有須根。單個重1.5kg以上，體長25cm以上。皮紫紅色，色澤均勻，肉白致密，脆嫩汁多，味甜微辣，無糠心。

內在品質指標：康定紅皮蘿卜粗纖維≤0.8%，維生素c≥18mg/100g。