瓦兒崗七星椒的基本介紹

瓦兒崗七星椒是湖南省常德市桃源縣特產，瓦兒崗七星椒朝天生長，一束七顆，個個小巧玲瓏，其質脆、色紅、皮薄、火辣、味甘，辣口不辣心，越辣越爽。

瓦兒崗七星椒產區為典型的石灰巖黃紅壤低山地貌，耕層土壤PH值在5.3左右，土層較厚、通透性一般、保水保肥性能較好，有機質含量11.4-39.7g/kg，全氮1.09-2.09g/kg，有效磷3.9-41.2mg/kg，速效鉀37-198mg/kg，富含多種礦物元素，是瓦兒崗七星椒生長的獨特土壤條件。產區屬亞熱帶濕潤季風氣候，年平均日照時數1376h，有效積溫≥10℃為4500℃，年平均氣溫16.5℃，極端高溫為40.1℃，極端最低溫為零下-7.3℃，無霜期為278d，年降雨1463.2mm，平均相對濕度82%，年降雨四季分布均勻，是七星椒生產最適宜區域。

瓦兒崗七星椒農產品地理標志地域保護范圍包括桃源縣牛車河鄉柿子坪、毛公壩、凡寺坪、湯家溪、馬路坪、唐家坪、真龍橋、龜龍山、龍鳳山、飛旗河、馬家河、馬家育、黃傘坪、北斗溪、大莊坪、洞溪河、麻潭河、水田坪、丁家坪、殷家橋、毛坪21個村。地處桃源西北角，東與本縣鐘家鋪鄉拉址，西與張家界市五家坪鄉毗鄰，南與沅陵縣蠶忙鄉交界，北與慈利溪口、高橋鎮相連。地理坐標位于：東經110°50'36-111°36'32，北緯28°24'30-29°24'13。保護面積1769公頃，年產量16000噸。

營養價值

1.辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；

2.辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾??；

3.吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量；

4.辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；

5.辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用；這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

產品特點

外在感官特征：一束七顆，尤如七仙女那樣，個個小巧玲瓏、光彩照人。七星椒朝天生長，質脆、色紅、皮薄、火辣、味甘，辣口不辣心，越辣越爽，具有較高的食用價值和藥用價值。

內在品質指標：辣椒素≥450mg/kg，維生素E≥90mg/kg，粗蛋白≥3.5%，粗纖維≤13.5%。 3、符合《無公害食品 茄果類蔬菜》（NY5005-2001）標準的安全要求。

歷史民俗

相傳明末，李自成兵敗隱居石門，草莽英雄魯國道，仍在瓦兒崗抗擊官府軍隊。他準備拜謁闖王共謀救世大計，將守寨戰事托付于七名妻妾，七姐妹率山寨守軍拼死抵抗，終于寡不敵眾寨破。眾姐妹恐遭擄掠不堪凌辱，面向石門方向舉劍自刎。第二年，當地人們在七姐妹徇情血浸的土地上種上辣椒，枝椏上結滿了朝天而立的小辣椒，色澤嫣紅似血，每朵七個，婷婷玉立，取名為七姊妹。七星椒在該地種植歷史悠久，清代初年，陳昊子在《花鏡》中寫到“番椒叢生白花，果儼似先筆頭，味辣色紅，甚可觀賞……”，在乾隆皇帝年間被視為貢品而聞名天下。其產品于2004年榮獲湖南省第一個七星椒產品最高獎——中國、湖南第四屆（國際）農博會金獎，桃源縣牛車河鄉被冠名為中國七星椒之鄉。

瓦兒崗七星椒的獲獎榮譽

2012年12月7日，原中華人民共和國農業部正式批準對“瓦兒崗七星椒”實施農產品地理標志登記保護。