東陽香榧的基本介紹

香榧是全球稀有的經濟類樹種之一，也是一種原產于中國的樹種，因此又有別稱叫中國榧，是一種紅豆杉科常綠喬木植物。主要生長在中國南方較為濕潤的地區，目前香榧較多見的地方為諸暨，嵊州，紹興，東陽等地。其中諸暨，嵊州，東陽均有香榧之鄉美譽。

營養價值

香榧富含多種營養成分，具有很好的營養功效。剛采摘下來的香榧有著一層油質的綠色外殼，散發著一種特殊的香氣。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級芳香油的原料。同時，香榧果仁更有著多種營養成分，具有很好的營養價值與藥用價值。

功效：香榧果仁中所含的四種脂堿對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，并對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統中醫藥學認為，榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能，適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。榧子可以用于多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經常食用可潤澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對保護視力有益，因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預防和緩解的功效。

適合人群：一般人均可以食用。小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食。

適用量：每次10～15顆。

溫馨提示：榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。榧子性質偏溫熱 ，多食會使人仙熱上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時不要食用，因為食用榧子有飽腹感，所以飯前不宜多吃同，以免影響正常進餐，尤其對兒童更應注意。榧子有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

產品特點

香榧香榧種子稱“香榧子”，為著名的干果。為常綠喬木類植物，高可達25米。雌雄異株，雄球花單生于葉腋，雌球花對生于葉腋，種子大形，核果狀，樹干端直，樹冠卵形，干皮褐色光滑，老時淺縱裂，冬芽褐綠色常3個集生于枝端。長2到4里面,為假種皮所包被，假種皮淡紫紅色，被白粉，種皮革質，淡褐色，具不規則淺槽，花期4月中、下旬，果熟翌年9月。

香榧為常綠喬木，屬紫杉科榧屬，是世界稀有干果之一。香榧在我國為原產，浙江是原產地之一，會稽山區山高嶺峻，云霧繚繞，溫濕涼爽，適宜香榧樹生長，是浙江香榧的主產區，已有1300多年的栽培歷史。榧樹雌雄異株，有性繁殖全周期需29個月，一代果實從花芽原基形成到果實形態成熟，需經歷三個年頭，每年的5至9月，同時有兩代果實在樹上生長發育，還有新一代果實的花芽原基在分化發育，人們稱之為“三代同樹”。

歷史民俗

宋·何坦。《乞蜂兒榧子郭德誼》：“味甘宣邵蜂雛蜜，韻勝雍城駱乳酥。一點生春兩齒頰，十年飛夢繞江湖。”“銀甲彈開香粉墜，金盤堆起乳花園，乞君東閣長生供，壽我北堂難老仙。”

宋·蘇東坡。《香榧》：“彼美玉山果，桀為金盤玉。”“驅除三彭蟲，已我心腹疾。”

香榧子，因期“木名文木，裴然章采，故謂之木榧”，以產于浙江諸暨楓橋者為著名。

東陽香榧的制作方法

1，椒鹽香榧 香榧生坯2千克，食鹽100克。將榧子去除雜質，按顆粒大小分成二、三檔，以便分別炒制。先放白砂于鍋內炒熱，然后倒人香榧預炒，至半熟時，離鍋篩去砂子，倒人冷水中浸泡片刻；撈出瀝干后重新倒人鍋中，以猛火炒至熟，篩去砂粒放人鹽水中浸漬片刻，再擠出瀝干，人鍋內復炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有殺 蟲強體的功效，可治療鉤蟲病，經常食之，以大便中蟲卵消失為度，效果良好。

2．榧子飲 生榧子20克。將榧子切碎，加適量水煎，去渣，空腹飲汁，每日服1次，連服2～3天。此飲具有殺蟲止癢的功效，對蟯蟲、肛癢有一定的食療作用。

3．炒榧仁 榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖IOO克。將榧仁刮去黑皮；炒鍋燒熱，加入冰糖、薄荷霜熬成濃汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起鍋晾涼即可。本品具有清肺火， 健脾氣，化痰止咳的功效。適用于肺燥咳嗽，脾虛生痰等病癥。

4．榧子素羹 榧仁50克，大米100克。榧子去皮殼取 仁，大米洗凈；鍋中加入清水，與榧仁、大米一同以大火煮

沸，然后改小火熬成濃羹。此羹味道甜美，入口綿軟；具有健脾益氣，養胃補虛的功效。適用于脾胃虛弱，久病氣虛，體倦肢軟，食欲不佳者食之。