托克遜紅棗的基本介紹

托克遜紅棗是新疆吐魯番托克遜縣的特產。 通過多年種植栽培及品種改良，摸索和積累豐富的經驗，在選種、栽培、選地整地、田間管理、灌溉等技術上形成了一套成熟適用的栽培技術，再加上托克遜是一個風區，托克遜紅棗樹可以為晚萌發生長的樹種，托克遜風期過了以后開始發芽生長，特別適合自然氣候條件，成為全國最早熟的紅棗，農牧民種植積極性很高，全縣有90%的農牧民從事紅棗產業，托克遜紅棗，享譽全國，而且出口多個國家。托克遜紅棗產業業已成為全縣的特色支柱產業，棗農擺走上了致富的道。

　地域范圍

托克遜縣位于天山南麓的吐哈盆地西端，是北疆、南疆、東疆三疆交匯之地，是出入南、北、東疆的唯一通道，曾是古絲綢之路上的一個著名驛站，北與烏魯木齊市，南與庫爾勒市，東與吐魯番市，西與和靜、和碩縣接壤。托克遜冰棗地理標志地域保護范圍包括博斯坦鄉、伊拉湖鄉、郭勒布依鄉、夏鄉、等四個鄉共38個村。地理坐標位于：東經88°22′～88°57，北緯42°40′～42°53′之間，平均海拔高度為45米，保護范圍面積15000公頃，產量10000噸。據記錄，該縣農作物生長期年平均248天，無霜期年平均289.6天，最長達333天，最短為243天。年平均日照時數2488.9小時，0℃以上持續期280天，故而因為特殊的地理環境和氣候，這里的農作物一般都比較早熟，紅棗更是要比南疆等地的要早最少20天以上，今年更是比往年提前了10多天，因此這里在今年年初也被國家林業局評為“中國早熟紅棗之鄉”。

新鄭市棗科所的專家說，托克遜的灰棗品質遠遠優于新鄭的灰棗，味道純正且含糖量高。托克遜干棗的價格從幾年前的十塊錢一公斤一路飆升到上百元。有個名叫玉山的棗農還注冊了商標，他的紅棗價格賣的更加離譜，雖然價格賣的高了一些，但還是供不應求，種紅棗的農民真的發財了！一時間，托克遜的農民種紅棗的熱情異常高漲，縣委、政府也正面引導，大力調整種植業結構，并提出了打造紅棗縣的號召。2007年，春節剛過就動員機關干部幫助農民種紅棗，那年一下就種了6萬余畝。2008年將老果園改造完畢，嫁接成了品質較好的灰棗。2009年托克遜的紅棗種植接近10萬畝，相信甜蜜的紅棗將會給托克遜的農民帶來甜蜜的收入。

營養價值

托克遜紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。

產品特點

托克遜紅棗除了有增強人體免疫力、安神鎮靜功效外，還有健脾功能，可用于清血液降血脂、調血壓、緩和動脈硬化。同時對氧血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、敗血病等均有療效，固而，棗是國內外醫藥界肯定和推崇的營養滋補劑。

歷史民俗

華夏文明五千的歷史孕育了中華民族燦爛的文化，托克遜紅棗栽培歷史追溯到2000多年左右，1970年，考古學家挖掘吐魯番阿斯塔那古墓時發現干棗，考古專家分析確定高昌國時期包括托克遜這些區域內進行種植紅棗生產活動，長期以來托克遜縣穆斯林群眾中一直存在著穆斯林群眾墓上種植紅棗的傳統習慣，據史記載，解放前后，托克遜縣農村家家戶戶的房前屋后都有幾株棗樹，只是沒有形成如今的規模，一直處于零散自由發展狀態。托克遜紅棗的種植起源于解放前，至今已有90多年的栽培歷史。直到1983年開始大田種植，還有在托克遜這片廣闊的大地上，流傳著一個美麗的傳說，上古年間，在白楊河上游河岸的有一眼泉水，周邊一片忙綠的草原，風景很美，有一天七仙女來到這里生活過一段時期，有一天七仙女回去之前，一把梳子插在泉水邊上，第二年春天那個梳子奇跡般的生根、開花、結果、因果實紅色飽滿，樹體高大起名為紅棗。從此勤勞的托克遜人民就開始了種植紅棗，并成為至今托克遜人們每日必備果品。這個美麗的傳說在托克遜一帶廣為流傳，七仙女成就了這個傳說，此地取名為“紅棗梳子”（翻譯意思），這個地方很久以前開始作為托克遜維吾爾族宗教人士的圣地，同時流傳最廣的托克遜維吾爾民族經典民歌《托克遜木卡姆》(木卡姆中有著與紅棗有關的詩詞)，又讓這個絲路驛站舉世聞名。現在到托克遜的人，不僅欣賞同時流傳最廣的托克遜維吾爾民族經典民歌《托克遜木卡姆》，還要來嘗一嘗這里的特產—托克遜紅棗。

托克遜紅棗的獲獎榮譽

2006年9月，托克遜縣在博斯坦鄉舉辦了首屆紅棗比賽。十里八鄉的棗民異常興奮，都把自家最好的紅棗拿來參賽。紅棗的品種有：灰棗、馬牙棗、梨棗、冬棗、俊棗、板棗、匾核酸棗、葫蘆棗。冬棗鮮食口感最好；灰棗干食口感最好；梨棗的個頭最大，參賽最大的竟然達到48.35克。葫蘆棗的外形如葫蘆；馬牙棗的外形似馬牙。比賽的獎項分特等獎、顆粒最大獎、果肉最甜獎、優質獎。

品嘗吃法

第一紅棗泡水喝

研究發現，每天服用一杯紅棗水，能夠很好的起到養肝排毒的作用。科學家通過實驗發現，肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水，堅持一周的時間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白，這樣就能夠達到保健肝臟的作用。

第二紅棗泡茶喝

可以將紅棗放入鐵鍋之中翻炒，變黑之后泡茶喝，具有很好的保健腸胃的作用，稍微加入一些桂圓，則具有很好的補血以及補氣的作用。這種紅棗茶能夠很好的補氣護嗓，非常的適合一些舉要經常用嗓的人群。

第三紅棗熬粥喝

將紅棗熬粥服用，能夠很好的起到安神助眠的作用，最好是選擇小米，這樣紅棗安神的作用能夠得到最大程度的發揮。另外，如果女性出現了心神不寧的情況，也可以在紅棗粥的基礎上加入一些百合以及蓮子，這樣效果將加強。

第四紅棗煮蛋吃

可以在紅棗桂圓紅糖水中加入一個雞蛋，然后慢慢的小火將雞蛋煨熟，這樣煮出來的雞蛋非常的滋補，具有很好的補血作用，經常服用你會發現氣色也是越來越好了。

第五紅棗熬湯喝

將紅棗和銀耳以及冰糖一起放入鍋中熬湯，具有很好的止咳潤肺的作用，對于嗓子具有很好的保健作用。

第六紅棗泡酒喝

可以將紅棗還有白酒一起浸泡，然后放入陰涼的位置存放，大約一個月之后就可以服用了。紅棗在白酒的浸泡過程中，大量的營養有機物質就會更加容易的溶解出來，這樣制作出來的紅棗就具有很好的促進血管通暢的作用。