靖州茯苓的基本介紹

“茯苓”是一種多孔菌科植物，大局部生長在赤、馬尾松的根部。黑褐色，枯燥菌核入藥。

懷化地域茯苓資源非常豐厚，特別以靖州茯苓名譽全國，著名世界。

營養價值

茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。可治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等癥。

產品特點

直徑普通為20—30cm，重達1—15公斤。

歷史民俗

靖州可年產茯苓8000噸，占全國總產量的三分之一。是我國茯苓的重要集散之地，周邊數縣及廣西的三江、龍勝，貴州的黎平、錦屏，以及云南一些縣市，每年有4000噸以上的茯苓運至靖州。這樣，靖州每年的茯苓集散總額在12000噸以上，因而靖州茯苓的初期加工業很發達，從農村到縣城，隨處可見從事這一行業的人們，其中較大加工和經銷戶達200余家。大量的產品在靖州成交，經深圳或其他城市，銷往香港、臺灣、日本以及東南亞諸國。由此可見，靖州屬于'茯苓王國'當之無愧。

靖州茯苓的品嘗吃法

白茯苓粥

材料

主料：粳米100克

輔料：茯苓15克

調料：味精1克，鹽2克，胡椒粉1克

做法

1、先將淘洗干凈的粳米入鍋，加入白茯苓粉和水1000毫升，用旺火燒開。

2、再轉用文炎熬煮成稀粥，加入味精、精鹽和胡椒粉即成。