膠南綠茶的基本介紹

膠南綠茶成功注冊國家地理標志證明商標，這意味著膠南綠茶也有了自己的身份證，并且將擴大種植面積，不久的將來，會有更多的人品嘗到膠南綠茶的茶香。

營養價值

茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質、芳香油、酵素、果膠質、維生素、碳水化合物、礦物質、有機酸等。新鮮的茶葉含有75-80%的水及20-25%干物質。現代科學研究證明，茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養成分。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的

產品特點

“一方水土養一方‘茶’，而膠南茶的特點就是‘香似豌豆香、湯似小米湯’。”張續周說，這句話的由來是因為膠南茶葉湯色相對南方茶比較濃，顏色又是偏黃綠色，營養成分又很高，所以就形象地稱它為小米湯。

而豌豆香的由來很簡單，膠南綠茶入口細品有股淡淡的豌豆香，回甘也很快。

歷史民俗

“很久以前，附近一位山民在大珠山中，偶然發現一塊巨石，大約五六米長、三四米寬，上面明顯刻著幾行字，后來找明白人過來一看，竟還是描寫茶的一首詩，那首詩是這樣寫的：“蒼藹寒山深，有人乃在此。一杯復一爐，煮茗溪光里。”膠南市茶葉協會秘書長、茶學博士張續周自豪地說，膠南綠茶是我國高緯度綠茶的優秀代表，種植茶葉歷史也很悠久。

說起來膠南茶的由來還跟蘇軾有很大的關系的，在民間有傳說這里的茶樹是由北宋詩人蘇軾調任密州(今山東諸城，毗鄰膠南)期間，從眉州(今四川)引種至密州，后由密州傳至瑯琊郡(今膠南一帶)。在明清時期，膠南大珠山石門寺院有野山茶樹栽植，僧人以此茶為原料制作“石門茶”，品之清香高雅，頗受文人雅士們喜愛，常常聚在寺院旁的石門澗品茗，并以石刻方式留下上面那首出自明代文人王無竟的優美詩文。

膠南綠茶的品嘗吃法

1.沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克茶粉配450cc的白開水。

2.沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。

3.沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶里的營養成分會變得不安定。

4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。