營口蠶蛹雞蛋的基本介紹

營口蠶蛹雞蛋是遼寧省營口市的特產。營口蠶蛹雞蛋品質優異，所含膽固醇低，維生素A、D、B1，微量元素鐵、鈣、磷、牛磺酸以及18種氨基酸含量均不同程度高于普通雞蛋。營口蠶蛹雞蛋為國家農產品地理標志保護產品。

營口蠶蛹雞蛋產地位于營口市大石橋市和蓋州市，選用海蘭褐蛋雞與營口土雞多次雜交選育的雞種，以去堿后的柞蠶蛹飼喂，配合谷子、優質玉米、雜糧、豆粕、大豆胚芽、紫花苜蓿等為補充，借助營口東部山區區位優勢，運用原生態的養殖方式進行飼養，不僅使蠶蛹蛋雞抗病力強，用藥少，實現了規模化養殖，而且經過權威機構測定，營口蠶蛹雞蛋品質優異，所含膽固醇低，維生素A、D、B1，微量元素鐵、鈣、磷、牛磺酸以及18種氨基酸含量均不同程度高于普通雞蛋。蠶蛹雞蛋已在營口及周邊地區、盤錦、鞍山、錦州、沈陽、大連、北京等多地擁有銷售網點。

地理范圍

營口蠶蛹雞蛋產地范圍為：東經121°56′——123°02′，北緯39°55′——40°56′，包括了蓋州市境內的暖泉鎮、榜式堡鎮、臥龍泉鎮、徐屯鎮、梁屯鎮、萬福鎮、十字街鎮，以及大石橋市境內的湯池鎮、建一鎮和周家鎮，共計10個鎮，總面積1451.8平方公里。

營養價值

1.雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。

2.蛋白質：雞蛋中含有大量的蛋白質，并且多屬于乳清蛋白，人體的吸收利用率高，因此，雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇。

3.鈣質：雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣，這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分，雞蛋中也含有部分鈣質，食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用。

4.卵磷脂：雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂，這類物質是人體大腦的必須品營養成分，經常適量的食用雞蛋，能起到補腦益智的作用。

產品特點

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

獲獎榮譽

2014年，營口市種畜禽監督管理站申報的“營口蠶蛹雞蛋”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。