老君香菇的基本介紹
老君香菇位于四川盆地宣漢縣，境內森林資源豐富，80年代開始大規模木屑袋栽香菇，豐富的青杠木資源為老君香菇的生產提供了優質原料保障，生產的香菇菇型大、圓正，菌肉厚，柄短，肉質嫩脆，香味濃郁。 2007年以來，全縣大范圍推廣老君香菇標準化生產、規范化管理、產業化經營、品牌化運作，注冊了“老君姑”牌商標，先后創建了老君、滴水、方斗、尖包、義和等多個香菇標準化示范基地，在基地范圍內推廣應用袋料（青杠木屑 玉米芯）香菇栽培，并研發出老君香菇干品、罐頭、菌醬等系列產品，產品遠銷北京、上海、浙江、廣州等地，出口日本、韓國創匯約200萬美元。2008年-2010年，組織產品參加北京、重慶、成都等地舉辦的農產品展覽會，受到廣大消費者的青睞，獲得了中國西部國際農產品交易會“最暢銷產品。
質量安全規定：菌種生產按NY/T 528《食用菌菌種生產技術規程》執行，產地環境符合NY 5358《無公害食品食用菌產地環境條件》規定，栽培基質符合NY5099《食用菌栽培基質安全技術要求規定》，生產管理符合NY/T 5333 無公害食品食用菌生產技術規范》要求，產品質量符合NY 5095《無公害食品 食用菌》規定要求。
營養價值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。
2.香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。
3.中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。
4.香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用，可以起到延緩衰老的功效。
5.香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
產品特點
老君香菇其產品菇型大、圓正，菌肉厚，柄短，肉質嫩脆，香味濃郁，營養豐富，含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣及微量硒元素，蛋白質含量≥3%。
品嘗吃法
香菇燉雞
主料:雞腿500克 香菇8朵 輔料：紅蘿卜1根 調料：花生油40克 食鹽2克 醬油1勺 姜4片 八角1個 料酒1勺 蠔油1勺 大蔥2段 香葉4片 水適量 胡椒粉1勺
做法：1.準備好材料；雞腿、香菇和紅蘿卜分別切成塊
2.燒熱鍋， 放少許油， 下入姜蔥、八角和香葉一起煸炒
3.煸炒出香味后下入雞腿塊
4.繼續翻炒，直至雞塊變色，表皮微微發黃， 加入料酒和醬油
5.翻炒雞腿塊上色后， 再加入香菇、少量的蠔油和水
6.大火煮開，轉為小火，加蓋煮上十分鐘
7.加入紅蘿卜塊繼續煮上十分鐘
8.加入鹽和胡椒粉等調味料
9.攪拌均勻后，大火收汁
