金太和貢辣椒的基本介紹

隨著人們對食品的需求，辣制食品層出不窮，桂陽太和辣業有限公司出品的“金太和貢”系列辣食產品更是異軍突起，無論在辣椒的種植、摘選及腌制等方面，都有其特立獨行的方式，傳統工藝與現代化技術的完美結合也使得該產品成為了消費者信賴的品牌。

營養價值

含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿；另含揮發油、蛋白質、鈣、磷，豐富的維生素C、 胡蘿卜 素及辣椒紅素。

產品特點

金太和貢腌制的辣椒用傳統的工藝，只使用食鹽來保存，不添加任何防腐劑。利用地下室較低的溫度，全年恒溫，保持在10攝氏度左右。這樣的腌制方法與環境最適合辣椒的發酵與儲存，能把五爪辣最原本的辣、鮮、香完整的保留。

歷史民俗

“金太和貢”這個品牌是袁建國與袁艷艷白手起家做起來的地方產業，是湖南省郴州市桂陽的特色傳統食品，相傳明朝正德皇帝將太和辣列為朝廷貢品，“金太和貢”這個品牌也相應而生。