清水河胡油的基本介紹

胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒干旱地區。胡麻的“胡”古指我國西北少數民族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區。胡麻油也就是現在人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。2009年1月20日，紅井源油脂企業起草的《中華人民共和國亞麻籽油國家標準》頒布實施。

胡油是一種優質食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成DHA 和EPA。胡油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經濟實用的“深海魚油”。眾所周知，“魚油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內變成的。人服用α-亞麻酸（主要含在胡油中），在體內也會合成EPA和DHA。所以食用富含a-亞麻酸的胡油，就可以起到類似吃“魚油”的效果；修復更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等。因此可見，胡油真是油中珍品！

胡油，與芝麻，花生油是不一樣的，胡油有自己獨特的種子胡麻（脂麻），用胡油經加熱后做菜的食品，會散發獨特的種子的香味。胡油不同于一般食用油呈金黃而是褐紅色，并且是不透明的，一種沉沉的感覺。一般金黃色的胡油都是摻了其他油類，純度不高。

地理位置

清水河縣，隸屬于內蒙古自治區呼和浩特市，位于 呼和浩特市的南端，東南以明長城為界，與山西省平魯區、偏關縣接壤；西瀕黃河，與 鄂爾多斯市準格爾旗隔河相望；北臨古勒半幾河與和林格爾縣毗鄰；西北方與托克托縣相傍；地理坐標為北緯39°35’ ～40°35’ 東經 111°21’～112°07’；屬中溫帶大陸性季風氣候。全縣總面積2859平方公里，轄3鎮5鄉1個經濟技術開發區，6個社區，103個行政村；總人口14.7萬（2014年）

鑒別真假

一種作假的方式就是劣質胡油摻水，在生產的時候就摻水，因為產品被稀釋了，所以顏色一般都是金黃色，好象現在大家超市里買到的食用油那種顏色，一般人以為金黃色就是純凈的好油，因為大多數現在的大豆油，調和油什么的都是這種顏色，所以消費者想當然就認為這是正品好的胡油。其實，對于胡油來說，恰恰這是劣質的。 　 一些行業內部經常的做法是用劣質胡油摻雜其他油，一般是菜籽油等價格便宜的油，因為顏色相似，所以出來的產品也是褐紅色，不懂的人可能就認為這就是優質的胡麻油，其實這也是劣質產品。只是比直接摻水更不容易被發現。 　

是不是好的胡油，對于我們這些食用20年以上的行家來說，只要看看它的顏色，基本可以判定大概，聞一聞氣味或者品嘗一下都可以分辨出來。給大家提供出來鑒別方法，就是要大家能夠基本分辨什么是純正的胡油，不要輕易上當受騙。絕對純正的胡油顏色是褐黑色的，也就是網上大家所說的黑麻油。可是這種優質的胡麻油很少見，即使有也不會是現在網上和淘寶里賣的那么便宜，因為成本根本合不過來。特別提示：現在市面上很流行的亞麻籽油事實上也是胡麻籽的另一種產品，只是生產工藝不同，胡油是熱炸，亞麻籽油是冷榨。