七臺河大米的基本介紹

七臺河大米為農產品地理標志產品。七臺河市處于中溫帶濕潤氣候區，四季分明，降水各季分布不均。冬季長而干燥寒冷，夏季短而濕熱多雨，春、秋兩季氣候多變，春季回暖快、風大而少雨干旱，秋季降溫快，來霜早。年平均溫度4.0℃。獨特的地理氣候造就了大米獨有的品質，大米米質半透明，有光澤，蒸煮時飯有清香味，米飯口感綿軟有彈性、飯粒晶瑩透亮、飯味清香適口。

保護范圍

七臺河市所轄勃利縣10個鄉鎮，即永恒鄉、吉興鄉、雙河鎮、大四站鎮、倭肯鎮、杏樹鄉、勃利鎮、青山鄉、搶墾鄉、小五站鎮；金沙新區9個管理區，即第一作業區、第二作業區、第三作業區、第四作業區、第五作業區、第六作業區、第七作業區、第八作業區、第九作業區；茄子河區4個鄉鎮，即鐵山鄉、中心河鄉、宏偉鎮、茄子河鎮；新興區2個鄉鎮，即長興鄉、紅旗鎮；桃山區1個鄉鎮，即萬寶河鎮，共1個縣4個區的17個鄉鎮9個管理區220個村屯。地理坐標為東經130°25′14″～131°44′04″，北緯45°44′42″～46°37′15″

營養價值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。