博望坡黃金梨的基本介紹

黃金梨，梨的一個品種，落葉喬木，由韓國園藝試驗場羅州支場于二十世紀雜交育成的新品種，1984年定名。

博望坡黃金梨是河南省南陽市方城縣博望鎮的特產。

營養價值

梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。

梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

產品特點

博望坡黃金梨外觀美麗、形圓色黃、果皮光滑細膩，蜜汁四溢，香甜爽口。

制作方法

梨干

制作方法

1．原料選擇：選肉質柔軟細致、石細胞少，含糖量高、香氣濃和果心小的品種，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除爛果與過熟果。

2．削皮：梨的外皮較粗糙，須去皮，可用人工和機械方法將果梗和萼片切除。

3．切分：用不銹鋼水果刀切成塊狀或圓片，也可以切成兩半或4～5塊。

4．浸鹽水：為防止切分后的果實氧化變色，可用1～2%的食鹽水浸泡或噴酒護色。

5．熏硫：將梨片送入熏硫室。每噸果實用硫磺2～3公斤，熏硫時間依果實切分方法和厚薄而異，約需8～12小時。熏硫時間稍長，成品色澤淡黃色，且呈半透明狀。

6．干制：在陽光下曝曬2～3天，然后將竹匾疊置陰干。經20～40天即可完成干燥過程。干燥率為4：1～7：1。

7．包裝：用麻袋、竹匾或席包裝。

博望坡黃金梨的獲獎榮譽

2007年底，在北京奧運推薦果品綜合評選活動中黃金梨通過“奧運推薦果品”認證。2008年，已獲得有機轉換產品認證的博望坡黃金梨，專供奧運會20噸。2010年，博望坡黃金梨又走進了上海世博會。2012年9月，全國第七屆農1動會在河南南陽召開，黃金梨成為農運會供應果品，高山峰向農運會提供1000件黃金梨。至目前，高山峰創辦的方城縣博望黃金梨專業合作社生產的有機黃金梨產品已打入1、上海世博會、南陽全國農運會等國際、國家級會場，并暢銷國內多個省份，遠銷日本、韓國、香港等多個國家和地區。