安農水蜜桃的基本介紹

安農水蜜桃又稱壽州特蜜，是八公山鄉郝圩村農藝師李文林與安徽農業大學經過數年艱苦努力精心培育的果樹良種。果實長圓形，平均縱橫直徑9.8×8.0厘米，單果平均重250克，最大可達600克；比“雨花露”和日本的“砂子早生”大一倍以上。果實6月中旬成熟。外本的“砂子早生”大一倍以上。果實6月中旬成熟。

營養價值

現代研究認為，桃是一種營養價值很高的水果，每百克桃含蛋白質0.8克、脂肪0.1克、糖類7克、粗纖維4.1克、灰分0.5克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1.0毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、維生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、維生素C6毫克，尚有多種揮發油和有機酸。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經常食用可預防便秘。

產品特點

安農水蜜桃果肉乳白色，局部微帶淡紅，果皮易剝離，手一撕即掉，肉細嫩多汁，香甜可口，且營養豐富。

制作方法

腌漬桃子

材料

桃子600公克，鹽2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少許

做法

1.桃子洗凈后，先瀝干水份，再放入干凈的碗中備用。

2.將鹽加入作法1中，再不停的搓揉桃子約五分鐘后，桃子會開始出水，而且表面的細毛也會逐一被搓落。

3.接著以冷開水將桃子浸泡一下并沖洗干凈后，取出瀝干水分備用。

4.再將白細砂糖、甘草粉放入作法3中拌勻后，讓桃子腌漬于其中，再放入冰箱中冷藏約2小時至入味后即可食用。

安農水蜜桃的獲獎榮譽

1994年獲安徽省科技進步二等獎，被國家科委收入《中國技術成果大全》，參展99年云南世博會和中國農業博覽會受到好評。