處州白蓮的基本介紹
處州白蓮為浙江省著名特產，因原產麗水市，古稱處州而得名。因荷塘環城，故有“蓮城”之稱。所產蓮子稱“處州白蓮”，因其色白、粒大、脆綿、品質好而聞名全國。處州白蓮一般每三年栽種一次，栽種當年畝產35～50公斤；第二年生長旺盛，畝產60～75公斤；第三年畝產50～60公斤；第四年畝產降至50公斤以下；最高畝產可達91.6公斤。目前市場價每500克15元左右，平均每畝年產值1500～2000元。
營養價值
處州白蓮每100克干物質含有蛋白質15.9%，脂肪2.8%，礦物質3.9%，碳水化合物70.1%，富含維生素C，能提高人體的免疫力。蓮子每100克含鈣89毫克，含磷量可達285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首。
產品特點
麗水早在八百年前就有"蓮城"之譽。處州白蓮具有粒大而圓、飽滿、色白、肉綿、味甘五大特點，為蓮中之珍品，其性濕、味甘、有補中之益氣、安心養神、活絡潤肺、延年益壽等功效，是名貴的藥材和高級營養滋補品。
歷史民俗
早在一千四百多年前，處州已開始種植荷蓮。南宋著名詩人范成大任處州郡守時，在府治內構筑"蓮城堂"，公余閑暇賞荷品蓮。明戲曲家湯顯祖曾任處州府遂昌縣令，在他的詩篇中，每每提到"蓮城"。麗水早在八百年前就有"蓮城"之譽。"處州白蓮"具有粒圓、飽滿、色白、肉綿、味甘五大特點，在同類產品中名列前茅。《處州府志》載：“自蕭梁詹司馬疏導水利，有濠河二處……，其壕闊處，半植荷芰，名荷塘……?！?/p>
