金波酒的基本介紹

金波酒始產于一七五五年，是山東濟寧玉堂醬園的傳統優質產品之一。因其酒液色澤金黃、波光粼粼而得名。 《鏡花緣》第九十六回寫：一位客官走進一家酒館，要飲天下名酒，酒保捧出一塊粉牌，上列名酒55種，其中有山東濟寧名酒“金波酒”。1915年，在巴拿馬國際商品博覽會上，金波酒榮獲金牌獎章。

營養價值

傳統認為酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。

產品特點

屬低度飲料藥酒，入口綿軟，香味醇厚。

歷史民俗

金波酒是濟寧市出產的名牌酒，大約創始于乾隆二十二年(公元1755年)，由當地酒壇釀制。俗話說：“名酒產地、必有佳泉。”濟寧四周多佳泉，城南有碧波萬傾的微山湖，城東有光府河，因此，自古以來，濟寧的釀酒業極為發達。唐代“斗酒詩百篇”的李白，特在開元年間定居濟寧，購置酒樓，前后長達23年之久。唐、宋年間，濟寧的酒坊有上千家。足見“濟水三分酒”的說法并非夸張之談。

金波酒的制作方法

金波酒屬于傳統的滋補酒，用上等高粱為原料，以大麥、豌豆制成大曲，做為糖化發酵劑，用優質高粱燒酒作酒基，配入沉香、檀香、郁金、枸杞、當歸、杞果、梔子、寇仁、白芷、廣皮、地風、姜黃、官桂等多種名貴藥材，外加糖腌桔餅、白糖等物，經浸泡、精煉勾兌、陳釀而成。