長白山藍莓干的基本介紹

長白山是世界著名的野生藍莓產區，長白山野生藍莓生長于海拔700―2100米的原始生態環境中，以有效物質含量高，品質好而著稱。藍莓干是消除眼睛疲勞、增強視力、防止視力降低、增強免疫力的健康小零食。

營養價值

1、它是眼睛的保護神，含花青素可以解除眼睛疲勞，預防近視、改善視力；

2、抗氧化養顏，可延緩身體衰老；

3、健腦，可防止腦神經老化，增加記憶力；

4、含維生素、礦物質、纖維元素可增加免疫力等。

歷史民俗

我國傳說，長白山天池中的龍女“藍莓”為了百姓安寧，與妖怪同歸于盡，之后，長白山周圍長出了紫黑色的果實。龍王因為思念女兒，日日以淚洗面，變得視力模糊，身患眼疾，龍女托夢說“如果您思念我，就每天吃幾顆紫黑色的果子。”龍王自此一思念龍女就吃幾顆，數日后眼睛也復原了，由此紫黑色的果子被命為藍莓。山腳下的人們也會到山上采摘藍莓吃，稱它為眼睛的保護神，可以保護視力預防眼疾，緩解疲勞。

制作方法

原料：藍莓480克、白糖80克、麥芽糖20克、半個檸檬汁

做法：

1.藍莓清洗干凈控干水分，小鍋中加入80克白糖；

2.將白糖與藍莓拌勻放一旁靜置；

3.直到白糖融化藍莓出現很多汁水；

4.小鍋放到爐子上大火煮開轉小火慢慢熬煮；

5.熬煮的中間要不停地攪拌防止糊鍋，等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖，再繼續熬煮一會就可以關火了；

6.果醬放涼后裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用。