銅梁蘭花根的基本介紹

銅梁蘭花根是重慶市銅梁區特產，也是當地著名特色小吃。在十年前，不管是兩鬢斑白的老人，還是天真爛漫的孩童，都對它情有獨鐘。

營養價值

面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

產品特點

金黃的色澤，入口化渣，由于其特殊的香味和口感，成為老少皆宜的食品。

歷史民俗

自清代開始，蘭花根就已經在重慶市銅梁區出現了，據《銅梁縣商業志》記載，蘭花根起源于清代，已經有著十分悠久的歷史，以其原料精，工藝佳，曾于清末至民國20年代，在每年二月的成都花會上，多次獲得省政府獎品獎狀，著稱銅梁特產。1990年，蘭花根還代表重慶參加了全國名、優、特新產品展銷會，蘭花根生產技師有兩人曾先后獲得四川省勞模和全國勞模稱號。

銅梁蘭花根的制作方法

蘭花根的制作工藝獨特而又考究,要制出上乘的蘭花根,必須選取上好的糯米,經過浸泡、碾粉、制坯、下鍋炸制、拌糖等多道程序。