營山黑山羊的基本介紹

地域范圍

　營山河流域的丘陵地區及營山縣內的蓼葉寨山、太蓬山、鄧家梁山

特定品質

全身黑毛，毛短光澤，體型中等，皮張面積大，質地結實，延伸力大，肉質柔嫩多汁，脂肪分布均勻，營養豐富，膻味濃烈

文化典故

四川省營山縣位于四川盆地東北部,地處嘉陵江和渠江流域之間,總人口96萬。營山養羊歷史悠久，曾被確定為全國山羊養殖基地。該縣太蓬山、黑馬山、龍王寨山及營山河流域一帶的黑山羊，是營山本地最具有獨特品質的一個山羊品種

營山養羊歷史悠久，據《營山縣志》記載，清朝末年，營山縣開始大量飼養黑山羊，其山羊板皮質量優異，通過重慶出口到歐洲，年銷量4500余張。

1978年，營山縣被列為全國山羊板皮基地縣，2005年被評為四川省養羊十強縣。“營山黑山羊”因適應性廣、抗病力強，肉質細嫩、板皮質量優、推廣價值高等特性，2004年獲得省畜牧食品局無公害肉羊生產基地認證和農業部無公害農產品認證。2008年，“營山黑山羊”獲得國家商標局證明商標注冊。2009年“營山黑山羊”正式進入中國地理標志產品名錄。

專家介紹，營山黑山羊肉質細嫩多汁，肌間脂肪分布均勻，羊肉風味獨特，其板皮厚薄均勻，平整細致，優質率高。黑山羊是營山本地最具有獨特品質的一個山羊品種，營養豐富，膻味濃烈，與“營山涼面”一樣深受消費者喜歡。