南澳饒魚干的基本介紹

饒魚干又名丁香魚，海蜓魚源自粵東南澳海域新鮮的饒魚，經(jīng)過蒸熟、曬干，無污染，衛(wèi)生。饒魚體小、肉嫩、骨軟、味鮮美,富含大量鈣質(zhì)，可直接食用，也可作為其他食品的輔料。

營養(yǎng)價值

據(jù)分析，丁香魚含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，日本人常用來煮粥食用，臺灣人也如此，對兒童與老人最為滋養(yǎng)。

產(chǎn)品特點

魚雖然個體小，但營養(yǎng)價值很高，系小型經(jīng)濟魚類。它體圓狀而側扁，身長3．5厘米左右；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。

品嘗吃法

可以放入微波爐里加熱一下，沾上淡味醬油芥末直接食用。

其他做法:

配料：:蒜頭.蔥.油.饒魚干.辣椒.在炒鍋里加入少許油,將蒜頭與蔥加入（依個人喜好加入）辣椒再加入饒魚干翻炒,待饒魚干變成金黃色即可起鍋；此做法味道可口，是下酒佳品。