龍州野珍山黃皮果的基本介紹

山黃皮果俗稱“雞皮果”，因果實成熟時似雞皮而得名，屬蕓香科植物，主要分布在南寧地區的西南邊陲少數民族聚居的石山地區，少量分布在百色地區右江河谷地帶，是一種野生的常綠水喬木或大灌木。

營養價值

山黃皮里的營養分析，鮮果含有17種氨基酸，總含量為99.21mg/100g，蛋白質1.39%，總糖量為9.3%，維生素C74 mg/100g，總固形物17.5/%，總酸度為2.28%，可食率75%，還有人體需要的多種礦物營養。還有人體需要的多種礦物營養。山黃果實、權葉均具有特殊香味，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，可鮮食、調味、入藥，是食用和調味的上品和上佳的綠色保健食品

產品特點

山黃皮俗稱“雞皮果”，是龍州特產之一，因果實成熟時似雞皮而得名。其果實成穗，果開圓形，指頭般大，幼果青綠色，成熟時果色橙黃透亮，味香，甘甜帶酸，食后醇香久長。

獲獎榮譽

2001年北京中國國際農業博覽會上，山黃皮果被評為名牌產品。

龍州野珍山黃皮果的品嘗吃法

當地老百姓習慣用腌制好的雞皮果做調料品，其具有香味撲鼻，善于去除魚腥味的作用，做出的魚噴香可口，做排骨，味道更佳，還有兩廣人最愛做的扣肉就用到了山黃皮，亦可直接食用，香辣可口，生津開胃。用于烹魚，燜排骨等更是當地人所喜愛的傳統特色做法，口味獨特，食之不膩，是調味必備上品和上佳的綠色保健食品。