黎川草菇的基本介紹

黎川草菇是江西省撫州市黎川縣特產，黎川草菇外形美觀，呈卵形或橢圓形，表面濕潤光滑，菌膜未破裂，菇體飽滿，質地緊實，菇粒長2.5-4.0厘米，直徑1.5-2.5厘米，顏色灰白至鼠灰色，氣味清香。

黎川屬低山丘陵地形，境內峰巒起伏，地勢由東南向西北傾斜。境內森林覆蓋率達88.6%，氣候溫和濕潤，雨量豐沛、日照充足、熱量豐富、四季分明，年平均氣溫17.5℃，適宜栽培草菇。

黎川草菇地標保護范圍包括：黎川位于江西中部偏東，武夷山西麓，東與福建光澤、邵武比鄰，南與福建泰寧緊靠，西與南豐接壤，北與南城、資溪相依。黎川草菇地域保護范圍包括洵口鎮、熊村鎮、潭溪鄉、德勝鎮、宏村鎮、日峰鎮、湖坊鄉、厚村鄉、樟溪鄉、荷源鄉等10個鄉（鎮）。黎川草菇保護范圍位于東經116°50'31"—117°04'43"，北緯27°07'45"—27°27'07"之間，保護規模334公頃，年產量2000噸。

營養價值

黎川草菇鮮品含水量86%-97%，蛋白質2.4-2.9%，維生素C7.05-16.3毫克/100克，脂肪1.0-1.4毫克/100克，灰分0.5-0.9毫克/100克，粗多糖0.3-0.8克/100克，17種氨基酸總量1.5-2.2克/100克；黎川草菇干品含水量5.5-6.5%，蛋白質20.2-37.2%，維生素C50.2-81.5毫克/100克，脂肪2.5-4.1毫克/100克，灰分6.12-9.76毫克/100克，粗多糖5.22-9.32克/100克，17種氨基酸總量13.9-18.6克/100克

產品特點

黎川草菇外形美觀，呈卵形或橢圓形，表面濕潤光滑，菌膜未破裂，菇體飽滿，質地緊實，菇粒長2.5—4.0厘米，直徑1.5—2.5厘米，顏色灰白至鼠灰色，氣味清香。黎川草菇鮮品含水量86%—97%，蛋白質2.4%—2.9%，維生素C 7.05mg/100g—16.3mg/100g，脂肪1.0 mg/100g—1.4mg/100g，灰分0.5 mg/100g—0.9 mg/100g，粗多糖0.3 g/100g—0.8g/100g，17種氨基酸總量1.5 g/100g—2.2 g/100g；黎川草菇干品含水量5.5%—6.5%，蛋白質20.2%—37.2%，維生素C 50.2 mg/100g—81.5mg/100g，脂肪2.5 mg/100g—4.1mg/100g，灰分6.12 mg/100g—9.76mg/100g，粗多糖5.22 g/100g—9.32g/100g，17種氨基酸總量13.9 g/100g—18.6 g/100g。

歷史民俗

黎川縣有200多年的草菇種植歷史，在建國初期，黎川的草菇往往要進貢國家釣魚臺賓館，以招待外賓。種植草菇的鄉鎮比較多，而種的有名的是潭溪鄉。

撫州市黎川縣白沙村有著40多年草菇種植的歷史。

2007年，黎川縣成立了“黎川縣草菇種植專業合作社”。

2017年，黎川縣洵口鎮建成500平方米，集泡草、扎袋、滅菌等生產功能的菇棚，免費提供給菇農使用，同時聘請食用菌專家免費對菇農培訓。

黎川草菇的獲獎榮譽

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批準對“黎川草菇”實施農產品地理標志登記保護。