彭祖壽柑的基本介紹
植物名，為蕓香科 Rutaceae ，柑橘屬 Citrus。 彭祖壽柑，樹勢樹姿，果實形狀，果色基本與紅桔相似。果皮松緊，果肉和囊壁質地、風味和種子兼有橙的特征。
營養價值
柑橘含有豐富的B一胡蘿卜素，對患有夜盲癥、皮膚角化和發育遲緩的嬰兒均有一定療效。有利于兒童的生長發育并可提高免疫力。
柑橘中含有較多維生素c，對壞血病有防治作用。
國外科學家研究發現了柑橘類果品中特有的成分：p一隱黃素、川皮甙和“奧拉浦臺”等，有優異的抑癌效果。
產品特點
果實于9月底轉色，10月中旬果肉開始成熟，11月果實全紅，11月下旬上市，12月上旬果實完熟。果實扁圓形，橫徑8--9厘米、縱徑6--7厘米，單重200克左右，最大果達500克。果面光滑細膩、鮮艷的桔紅色、富臘質光澤，皮薄，0．32厘米，包著緊，較易剝離；果肉橙紅色，質地細嫩較化渣，汁多、味甜純正。
制作方法
冰糖蜜桔的做法
原料：中等大小的桔子三個 水500克 冰糖50克 甜橙果珍30克
過程：
1、桔子剝皮，分瓣，輕輕撕去桔瓣表面的白色筋膜（自己吃不撕也可，據說有止咳的功效）。
2、小鍋放清水，燒開后，加入冰糖及果珍。
3、加入桔瓣，轉小火，煮10分鐘。
4、盛出放涼后即可食用
