洪雅竹筍的基本介紹

洪雅竹鄉有楠竹、麻竹、甜龍竹、苦竹、冷竹等20多個品種，大量鮮筍被加工成瓦屋山天然野生冷竹筍“芋兒筍”“搖尖筍”被稱為席上山珍，真正的純天然有機食品，具有駐顏抗衰、延年益壽的保健功效。

營養價值

據測定：冬筍中含有蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素，尤其是植物纖維素含量豐富，能促進腸道蠕動，助于消化，預防便秘和結腸癌。冬筍是一種高蛋白、低脂肪、低淀粉食物，對防治肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病和動脈硬化等疾病有較好的食療作用。

品嘗吃法

筍干常見的吃法主要是以燒肉為主，其實筍干可以與各種菜肴搭配烹調食用，葷素皆宜。如：燒魚、燒肉、煲雞、煲鴨、燉肉、火鍋及鹵各種肉類食品時都可以加些筍干，并不需要改變烹調方法和調味品，都會非?？煽?。在與各種肉類燜、燉、煲時，加些干貝、魷魚干、目魚干等，風味會更好哦。