連山有機米的基本介紹

連山壯族瑤族自治區位于廣東省西北山區，北靠湖南江華，西接廣西賀縣，東臨連南，屬于亞熱帶季風濕潤氣候區，年均氣溫19.5度，光照充足，雨量充沛，古有“九山半水分田”之稱，農田灌溉水源均來自山泉水和自然降雨水，生態環境得天獨厚，尤其適合種植有機大米， 整個生產種植過程不使用任何轉基因技術，不使用任何化學合成的肥料和農藥，而是應用現代生態學理論控制技術，建立農業系統的良性循環，是發展有機食品的天然理想之地。連山有機米除了要求絕對無農藥殘留外，使用良質米做為栽培品種。

營養價值

連山有機米含蛋白質在8-12%之間，因有機米外層蛋白質較里層含量高，因此，精制的大米和面粉因過多的去除外皮，使蛋白質含量較粗制的米和面低。例如，整粒有機米蛋白質生理價值為72.7，而精白米的蛋白質生理價值降為66.2。有機米蛋白質中賴氨酸、苯丙氨酸和蛋氮酸含量較低。尤其是小米和面粉中賴氨酸最少。玉米中既缺乏賴氨酸又缺乏色氨酸。因此，應將多種糧食混合食用或將谷類與動物性食物混合食用，以提高谷類蛋白質的生理價值。

產品特點

其食味質量極優，煮熟后粘性較大，吸水性中等，出飯率低，口感好，食用品質佳，有機米可以說是最尊貴的米。

品嘗吃法

排骨米飯

主料：有機米， 排骨（一斤左右）。鹽 雞精 味精 醬油 辣椒粉 五香粉 蒜蓉 生姜 料酒。

1，把排骨用以上配料腌制，根據個人口味調理，腌制時間還不能太短，怎么著得一個小時以上，讓排骨徹底入味。

2，排骨腌制好后，把米淘洗干凈，按平時煮飯的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入鍋內。

3，煮一個多小時

4，飯煮熟了，在電飯煲里以保溫狀態再燜上幾十分鐘，可以保證排骨的肉汁充分的揮發出來

有機米是采用自然的方式栽培，因此烹煮后的米飯，散發出自然的風味，食用后非常的自然