洪陽酥糖的基本介紹

洪陽是潮汕有名古鎮，曾是普寧縣的縣城，食品工業發達，生產糕點的作坊很多，而且擁有不少“拳頭”產品，尤以“利合號”的酥糖出名，并已有130多年的歷史，它采用傳統工藝生產，以白糖、豬、花生仁等原料，經過熟糖、過涼、吊拉、熱仁、壓平、切條等工藝流程制作而成。

產品特點

普寧酥糖以其清甜、味香、松脆無粕、點火能燃、下水即浮而著稱，馳名潮汕，飲譽東南亞各國，成為送禮、茶話會佳品，華僑回國探親返歸時，不少人總要攜帶普寧酥糖回家品嘗。

制作方法

洪陽酥糖以花生仁、白糖為主要原料。制作時，先以白糖下鍋加熱，再加入脫膜的花生、“蔥珠油”攪勻，取起上架抽拔成條狀，并加工成塊，松脆香甜，清爽不膩，至今仍然十分熱銷。