大名花生的基本介紹

大名自古就有種植花生的傳統。50年代大名就被河北省定為花生基地，在2004年被中國特產之鄉宣傳組委會評為“中國花生之鄉”，經過多年在經營方式和種植方式上的探索創新，產出的花生遠近聞名，堪稱“冀南一絕”。

營養價值

1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；

2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；

3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病；

4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

歷史民俗

大名早在唐朝時期，大名就有種植花生的記載。上世紀80年代以前大名的花生種植面積一直在10萬畝左右徘徊，到近幾年，大名的花生種植面積達到50萬畝。大名的花生不僅吸引了各地的花生經營者來收購，也吸引了各地的花生種植大戶來大名販賣。可以說，現在的大名不僅是我省最大花生的生產地，也成為了我省乃至北方地區最大的花生集散地。

品嘗吃法

老醋花生

材料

主料：小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。

做法

1.鍋中座油，油熱后調小火放入小粒

2.將香菜碎拌進花生里。

3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。