納雍姑箐貢茶的基本介紹
姑箐茶亦稱“姑箐貢茶”，相傳為清代年間水西地區進奉朝廷的物品。它以其獨特的品質和韻味，深受人們喜愛。
姑箐茶出產于納雍縣城東約 60 公里的水東鄉姑箐村，這里地勢較高，海拔約 1800 米，茶區地形復雜，峰巒重疊，山谷幽深，溝壑縱橫，是納雍出名的“夾皮溝”。山坡上種有漆樹、樺樹、楓香等，植被很好。而半山、峽谷的溝旁及土坎上則是成片的姑箐茶園。
營養價值
經分析鑒定茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養成分。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的營養價值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。
茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素（包括維生素C和B族維生素），可以通過飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補充水溶性維生素的好方法，經常飲茶可以補充人體對多種維生素的需要。
產品特點
姑箐茶，采摘較為粗老，加工時半炒半曬后發酵，微火復炒的特點，形成了姑箐茶獨有的風格：即外形條粗，入沸水耐泡 ( 可沖泡三四次 ) 。用納雍生產的土沙罐熬泡，更加別具一格。其茶味口感舒適，清香醇和。苦澀味輕，回味甘甜，是提神解渴的最佳飲料，系饋贈賓客的珍貴禮品。
歷史民俗
納雍茶葉最先進入外界視線的歷史，可以上溯到明清時期。
當時，產于納雍姑箐的大樹茶據傳曾是貢茶。盡管納雍偏居一隅，遠離當時的政治中心，但地理的邊緣化并沒有使納雍茶葉邊緣化。憑借舒適口感、甘甜回味的獨特個性，姑箐大樹茶引領納雍進入了皇家視野。就這樣，姑箐成了納雍茶葉的代名詞。
水東鄉姑箐村民宋幫奎說，宋家老祖先不是當地土著，而是生活在糯克。糯克是魚米鄉，因姑箐茶成了貢茶，宋家先祖中的哥弟仨放棄洗腳上田稻米就成熟的糯克，背井離鄉遷到姑箐，經營姑箐貢茶。
在那個無序的年代，強者為王是通行法則，宋家弟兄仨站在山頭上一指劃，生長貢茶的幾個山頭就有了明確的主人。
冬去春來，時光又過去了幾百年，曾經進入皇家茶飲詞典的納雍，漸漸沒落于歲月風塵之中，就像一場電影散場，剩下的就是空白與無聲。
……
上世紀九十年代，姑開鄉云霧坡茶場先聲奪人，將海拔1900多米的云霧大山上生產的茶葉冠以“姑箐”之稱，銷往北京、上海、香港等一線城市。沉默于歲月長河中的姑箐茶，從此借助云霧坡茶葉還魂，“姑箐貢茶”的符號意義變成了綠茶的經濟意義。
面對造型獨特、湯色翠綠、清香漫溢的納雍茶，諳熟茶道的城里人齊齊睜大了眼睛，“養在深閨”的納雍茶強勢地突破了都市人的消費封鎖，“納雍”兩個字由此漸漸成為一個強勢的茶葉產地概念。
一花開過百花開，茶葉種植、加工、銷售一時在納雍風生水起，多家茶葉公司先后落地，多個茶葉商標先后注冊。
2000年以來，納雍縣委縣政府以茶產業為載體，以項目為依托，申報和實施了系列茶葉產業項目。
也是在這一時期，民革中央專家組、中國農科院茶葉研究所專家把恢復與發展納雍茶葉產業的手勢指向納雍，規劃了大自然茶場、東風茶場、蠶箐茶場、杉木箐茶場等。
至今，納雍茶葉已發展到30萬畝，產量達到1230噸，產值達1.3億元。納雍也因此連續4年被評為全國重點產茶縣，成了貴州省20個重點產茶縣之一。
納雍姑箐貢茶的制作方法
姑箐茶，系百年以上喬木型大中葉群體品種，茶樹平均高度 4.4 米，樹幅 4.4 ～ 4.8 米。葉尖，葉齒細淺，厚硬，色綠有光澤，嫩芽色淺黃綠，無茸毛，發芽整齊。該品種有較強的抗寒性，芽葉品質好。
每年 4 月是采茶旺季，采摘標準為一芽四五葉。后用新沙鍋殺青，鍋溫 160 ℃～ 180 ℃為宜。茶青下鍋，勤翻炒，抖悶結合，直到透勻為度。殺青后茶葉倒入簸箕內，用雙手進行搓揉成條形。置于陽光下曬或用煤火烘至半干。放置一段時間，再將半干茶葉進行復炒，炒前先灑水在茶葉上，供葉質變軟，復炒至干。
