一品香鵝的基本介紹

魚臺一品香鵝是選用長年放養的大白鵝（鵝是以野生雜草、五谷原糧為主食的純素食家禽）為原料，采用江南民間傳統加工技術與科學配方相結合，經過嚴格的工序精制而成。

營養價值

鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

產品特點

魚臺一品香鵝色澤光亮，口感獨特，皮香肥而不膩，肉香醇正可口，骨香回味無窮。

歷史民俗

一品香鵝鵝店創辦于2000年，境內獨家經營，創辦人張玉珠，借鑒江南民間傳統的加工技術，結合當地人的口味和飲食習慣研制而成.一品香鵝色澤光亮，口感獨特，皮香肥而不膩，肉香醇正可口，骨香回味無窮。品牌影響逐步擴大，濟寧、金鄉、微山、沛縣、豐縣先后開設加盟店，形成了完整的產、供、銷運行體系．2004年魯西南食品文化節上，獲得”魯西南十大風味名吃”稱號，2005年經國家商標總局批準，正式注冊商標。2008年被山東省經濟貿易委員會命名為“山東名小吃”，2009年獲得國家質監總局"生產許可”認證。2012年被中國營養協會評為“中華名小吃”稱號。