浦江豆腐皮的基本介紹

浦江豆腐皮是浦江的傳統名產，距今有數百年的歷史，暢銷全國，出口歐美、東南亞等國家和地區。易貯藏，便攜帶，是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮制作工藝精細，經打漿、高溫、去渣、結膜而成，達到國家衛生標準。

營養價值

浦江豆腐皮是選用浦江春大豆中的地方品種，俗稱“白豆”為原料，經浸泡、磨漿、過濾、結膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。浦江的百姓在逢年過節，特別是產婦坐月子，多送豆腐皮。 產品成分：含有蛋白質、氨基酸含量高 ，鐵、鈣、鉬。產品功能：兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。

產品特點

浦江豆腐皮是浦江的傳統名產，距今有數百年的歷史，暢銷全國，出口歐美、東南亞等國家和地區。易貯藏，便攜帶，是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮制作工藝精細，經打漿、高溫、去渣、結膜而成，達到國家衛生標準。本品采用本地優質黃豆為原料，黃豆抗病力強，不易感染病蟲害，未受農藥污染，是一種天然的綠色食品。

制作方法

豆腐皮可制作多種多樣的葷素佳肴，既可充作家常便菜，也可用與各種宴會酒席。

食用方法：

炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時鮮蔬菜，同炒即成。

煮：（湯）豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調料即成。

煎：豆腐皮浸濕攤平，卷入肉糜，入鍋煎成金黃色即成。

炸：（響鈴）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。

素鴨、素火腿：豆腐皮浸濕攤平，層層調料，稍加造型，先蒸后煎，即成。

浦江豆腐皮的獲獎榮譽

豆腐皮經國家認證為無公害產品，榮獲浙江省農博會金獎，浙江名牌農產品。