德化梨的基本介紹
德化梨是由臺灣、日本引進的翠冠、新世紀、西子綠等梨品種，采用生態管理、花穗嫁接、配方施肥、疏花疏果、開心形修剪和果實兩次套袋等高新技術培育而形成的。
營養價值
⒈ 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
⒉ 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
⒊ 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；
⒋ 梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；
⒌ 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
⒍ 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
產品特點
德化梨產于高海戴云山麓下，在我國成熟期最早，又正值炎夏水果淡季即可上市。品質上乘，可溶性固型物達11%，多汁、口感極佳，成熟顏色為淺綠色，套袋果為黃綠色，無藥物殘留。
制作方法
蒸梨
原料：翠冠梨1個，川貝母2克， 陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。
制作：
1.把梨從蒂下1/3處切下、當蓋并挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；
2.把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內（約150毫升水）；
3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。
德化梨的獲獎榮譽
德化梨譽滿天下，倍受青睞，于1999年榮獲福建省優質早熟梨鑒評第一名
