曹記五香牛肉的基本介紹

原陽縣曹記五香牛肉，在清代已遐邇聞名。城關鎮回族烹飪名師曹茂林，現是第四代傳人。40多年來，他不斷完善和改進祖傳的佐料配方和煮制方法，形成了自己獨特的制作技術。此肉特點為：肉色味俱佳，質純香嫩，且不易腐壞，即使在攝氏30度以上的高溫下存放12個小時，仍香味不減，肉質不變。食用不但易于消化，對胃病還有獨特的療效。

營養價值

1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

產品特點

肉色味俱佳，質純香嫩，且不易腐壞,易于消化

獲獎榮譽

曾榮獲“河南省名優食品”稱號。