甘肅省莊浪縣產油餅歷史悠久，味道獨香，是當地人經常吃的美味，每天早晨會有許多人買一個熱油餅，泡一壺清茶作為早餐，在午餐與晚餐炒菜時也是極好的下菜餅。
油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續高溫炸制中，含有多種揮發性物質，不宜長期使用，建議搭配豆漿食用。
油餅外酥里嫩，油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味.
1、最香的吃法是，用油餅蘸蜂蜜食用，作為早餐，則美味無窮，香飄四里。
2、在炒菜時下菜吃，也不失一種食用方法。
3、在時間緊張時，最簡易的辦法是將油餅撕成碎塊，泡在開水中吃，也是別具風味.
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